Guide Michelin 2012 : Le Japon champion avec 29 restaurants 3 étoiles

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 Guide Michelin 2012 : Le Japon champion avec 29 restaurants 3 étoiles
Article posté par minibus le 18 Octobre 2011 à 14:51
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Les meilleurs restaurants du monde se trouvent au Japon, selon le guide Michelin 2012. En effet, le Japon vient de ravir à la France le titre du pays comptant le plus grand nombre de restaurants trois étoiles avec 29 établissements récompensés.

Le Japon, qui n'est suivi par le guide Michelin que depuis 5 ans, monte sur la première marche du podium des pays comptant le plus grand nombre de restaurants trois étoiles et ravi le titre à la France. Le Japon possède maintenant 29 établissements étoilés contre 25 pour la France.

Le guide Michelin 2012, qui sera mis en vente le 21 octobre prochain en japonais et en anglais, ajoute cette année l'ancienne capitale impériale Nara aux villes de Kyoto, Osaka et Kobe, selon un communiqué de Michelin.



Quinze restaurants obtiennent trois étoiles ★★★, une distinction qui signale « une cuisine remarquable valant le voyage » : sept restaurants à Kyoto, cinq restaurants à Osaka (+2), deux restaurants à Kobe et un restaurant à Nara, sur un total de 29 établissements étoilés au Japon.

Ironie du sort : si le Japon se distingue, c'est en partie grâce au succès de la cuisine française. Le célèbre Joël Robuchon est le chef le plus titré de Tokyo, avec sept étoiles au total pour trois de ses établissements.

Le nombre total de trois étoiles dans le monde s'établit désormais à 101 en prenant en compte l'édition 2012 du guide sur New York, précise le communiqué.


 
 
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